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奶茶炸雞是如何改變你的腸道的

更新時(shí)間:2021-12-10  |  點(diǎn)擊率:607

近幾年來,腸道健康廣受關(guān)注,越來越多的科學(xué)家投身到腸道微生物的相關(guān)研究中。


腸道細(xì)胞吸收營養(yǎng)、分泌激素,維持著機(jī)體正常的收支平衡。還有不斷更新的腸道干細(xì)胞,它們可以發(fā)育成所有類型的腸道細(xì)胞。


飲食健康與腸道健康聯(lián)系緊密。


今天,就來給大家簡單介紹一篇飲食與腸道健康相關(guān)的研究。

高脂高糖飲食 腸道干細(xì)胞

近日,德國亥姆霍茲糖尿病中心的研究人員在《Nature Metabolism》上發(fā)表了一篇標(biāo)題為:“Diet-induced alteration of intestinal stem cell function underlies obesity and prediabetes in mice" 的研究論文。


該研究利用小鼠模型來研究高糖高脂飲食對腸道干細(xì)胞的影響。


太長不愛看版:

該研究認(rèn)為:飲食誘導(dǎo)的腸道干細(xì)胞功能改變,是小鼠肥胖和糖尿病前期的基礎(chǔ)。

刨根問底版:

01腸道干細(xì)胞譜系的改變

相關(guān)研究人員,將對照飲食和高脂高糖飲食喂養(yǎng)的小鼠的兩萬多個(gè)腸道干細(xì)胞,分別進(jìn)行了單細(xì)胞 RNA 測序并分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn):在高脂高糖飲食喂養(yǎng)的小鼠中,腸道干細(xì)胞分裂和分化明顯更快。

深層次的數(shù)據(jù)分析顯示:高糖高脂飲食或許可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收和杯狀細(xì)胞譜系的形成,不僅如此,還能促進(jìn)近端細(xì)胞的特征。

這就說明,高脂高糖飲食會調(diào)整腸道的細(xì)胞類型組成和特定的細(xì)胞功能,使其更適應(yīng)腸道中可用的營養(yǎng)。

換成人話就是:糖和油(這里指的是高糖高脂飲食)吃的越多,一定程度上腸道細(xì)胞就會越嗨,暴風(fēng)吸入各種營養(yǎng)!

02腸道干細(xì)胞的改變對腸道絨毛細(xì)胞的影響

用這種轉(zhuǎn)基因的小鼠,研究人員分析了小鼠腸道絨毛中成熟腸上皮細(xì)胞、杯狀細(xì)胞和腸內(nèi)分泌細(xì)胞的豐度,進(jìn)而確定了腸道干細(xì)胞的變化如何影響腸道絨毛的細(xì)胞組成。結(jié)果顯示,在高糖高脂飲食的小鼠中,杯狀細(xì)胞數(shù)量大大增加,近端腸細(xì)胞也隨之增加。


通俗點(diǎn)講,這會在一定程度上改變脂肪酸的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)效率。

03腸道內(nèi)分泌細(xì)胞改變


我們都知道,腸道內(nèi)有許多分泌細(xì)胞,負(fù)責(zé)各種腸道激素。這些激素是包括食物攝入以及腸-腦-胰腺軸在內(nèi)全身代謝的重要調(diào)節(jié)因子。


因此,研究人員把目標(biāo)鎖定在分泌激素的細(xì)胞身上。


他們發(fā)現(xiàn),經(jīng)高糖高脂飲食飼養(yǎng)的小鼠,腸道中產(chǎn)生血清素的細(xì)胞減少,導(dǎo)致腸道惰性,而這種惰性又是糖尿病的典型癥狀之一,或者導(dǎo)致食欲增加。


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換句話說:高脂高糖飲食,引起類似糖尿病的癥狀產(chǎn)生。

04腸道干細(xì)胞和祖細(xì)胞的過度增殖

研究人員利用細(xì)胞周期特征評分確定了增殖的細(xì)胞,就是將每個(gè)細(xì)胞確定到細(xì)胞周期狀態(tài)(G1、S 和 G2M)中。


結(jié)果顯示高糖高脂飲食主要增加 G2M 期細(xì)胞的比例,因此,可以說,高糖高脂飲食改變細(xì)胞周期動力學(xué)。


另外一些與 S/G2M 細(xì)胞周期評分相關(guān)的基因(Ccnb1、Cenpa、Dut、Pbk 和 Smc2之類的),在高糖高脂飲食下的增殖細(xì)胞中,表達(dá)也有差異,也就是說,腸道干細(xì)胞和祖細(xì)胞增殖速度增加。

05上調(diào)脂肪酸合成和 Ppar 信號


說完表型,再來聊聊通路。


這些研究表明,高糖高脂飲食會導(dǎo)致脂肪酸合成和 Ppar 信號通路上調(diào)。


而一些信號通路的上調(diào)又與腫瘤進(jìn)展相關(guān)。

簡而言之:


飲食會影響代謝信號?導(dǎo)致腸道干細(xì)胞過度生長?增加患胃腸癌的風(fēng)險(xiǎn)


所以,減少非必要糖分?jǐn)z入,飲食清淡還是很有必要的,奶茶炸雞啥的都收一收吧!


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